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產(chǎn)品詳情
  • 產(chǎn)品名稱:電子式粉質(zhì)儀

  • 產(chǎn)品型號:JFZD300
  • 產(chǎn)品廠商:杭州萬吉光電科技有限公司
  • 產(chǎn)品文檔:
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簡單介紹:
電子粉質(zhì)儀是面粉品質(zhì)檢測的專用儀器之一,本質(zhì)上為一種扭矩測量和記錄的裝置。它是評價面粉品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)檢驗儀器。電子粉質(zhì)儀可測試面粉在揉和時的吸水率、形成時間、穩(wěn)定性和弱化度。
詳情介紹:

電子式粉質(zhì)儀JFZD300電子粉質(zhì)儀產(chǎn)品說明:

1.工作原理

JFZD-300型測試方法符合GB/T 35943-2018 糧油機械 粉質(zhì)儀,GB/T 14614-2019小麥粉 面團的物理特性 吸水量和流變學(xué)特性的測定 粉質(zhì)儀法,是測試小麥粉面團流變學(xué)特性的專用儀器,也是當(dāng)前我國各ji質(zhì)量檢測機構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用較為廣泛的儀器之一,可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。 原理是定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。


 電子式粉質(zhì)儀2.技術(shù)特征

1、揉面缽隨意換:300g型和50g型(選配)揉面缽隨意互換,程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇

2、軟件可中英文切換

3、計算機接口方式: RJ45以太網(wǎng)接口,支持10M/100M自適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)連接速度,適合數(shù)據(jù)遠(yuǎn)距離傳輸;也可連接無線路由器,實現(xiàn)數(shù)據(jù)的無線傳輸

4、程序具有粉質(zhì)曲線帶寬調(diào)整功能,保證粉質(zhì)曲線帶寬符合一般要求

5、所有原始數(shù)據(jù)可導(dǎo)出為Excel文件供用戶數(shù)據(jù)交換、用戶可用其他工具重現(xiàn)拉伸圖和實驗數(shù)據(jù)

6、程序可導(dǎo)入Excel格式數(shù)據(jù)文件文件,實現(xiàn)粉質(zhì)實驗數(shù)據(jù)的交換、共享,方便查閱對比

7、過載保護功能:攪拌扭矩超過1000FU時報警并停機,保護儀器和人員的**

8、 多重**保護措施:雙按鈕啟動,開蓋停機

9、 轉(zhuǎn)矩測定方式:動態(tài)電子扭矩傳感器,準(zhǔn)確度0.2級

10、同時顯示多至12個粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別

11、 數(shù)據(jù)格式:分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便

12、自動繪圖:智能程序感應(yīng)儀器動作,自動啟動繪圖

13、主攪拌葉片轉(zhuǎn)速:(63±2)r/min

14、 主、副攪拌葉片轉(zhuǎn)速比:1 :1.5

15、 單位轉(zhuǎn)矩:300g缽:(9.8±0.2)mN ? m/F.U;

16、坐標(biāo)范圍:橫坐標(biāo)0-40min,;縱坐標(biāo)0-1000FU

17、橫坐標(biāo)速度:(1.00±0.01)cm/min

18、揉面缽工作溫度:(30±0.2)℃

19、水浴*大壓力 340mbar,*大流量 15L/min;300g揉面缽,水流速不低于2.5L/min,

20、揉面缽型號:300g 型揉面缽

21、樣品量:300g(配300g型揉面缽)

22、電源:AC220V 50Hz,電機功率:0.2Kw



粉質(zhì)圖及參數(shù)

由粉質(zhì)圖可得出如下參數(shù)用于評價面粉的筋力強度:

·吸水量 面團較大稠度值達(dá)到500FU時的加水量,單位:mL/100g

·形成時間 從加水始至粉質(zhì)曲線達(dá)到較大稠度時的時間間隔,單位:分鐘

·穩(wěn)定時間 粉質(zhì)曲線的上邊沿與500FU標(biāo)線兩次相交的時間間隔,單位:分鐘

·弱化度 粉質(zhì)曲線中間值自峰值至12分鐘時衰降的高度,單位:粉質(zhì)儀單位(FU)

·質(zhì)量指數(shù) 粉質(zhì)曲線從加水始至達(dá)到較大稠度并衰降30FU處時間軸坐標(biāo)長度,單位:mm

 cst 

典型應(yīng)用

⑴評價面粉吸水能力。

⑵通過檢測面團流變學(xué)特性,評價面粉筋力強度(形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。

⑶確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。

⑷面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。

⑸食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。

⑹同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。


注:

標(biāo)準(zhǔn)配置含恒溫水浴槽和軟件,計算機用戶自備或由供應(yīng)商代購,具體配置以協(xié)議為準(zhǔn)。


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